La experiencia del huésped
Tiempo de espera, conocimiento del equipo, la forma de recomendar. Detalles que un huésped de lujo nota y rara vez comenta.
Consultoría de bar · Hoteles 4 y 5 estrellas
El bar es el salón de su hotel. También debería ser de los más rentables.
Evaluamos el bar como un huésped exigente y después por dentro, con la dirección. En 7 días recibe un plan con cada oportunidad cuantificada en euros.
Dónde trabajamos
Hoteles de lujo en el Sur de Europa y los Alpes: Portugal · España · Andorra · Costa Azul · Mónaco · Suiza · Italia
Los huéspedes de lujo se fijan en todo. El margen también.
Los bares de hotel pierden valor en tres lugares que rara vez aparecen en un informe financiero.
El margen en cada copa
Dosis servidas a ojo, fichas técnicas que faltan, precios copiados del vecino. Pequeñas fugas que se repiten cada día.
La carta y la recomendación
Una carta que no guía la elección y un equipo que solo toma nota dejan valor sin aprovechar en cada mesa.
El método
Dos días en el hotel. Un plan para toda la temporada.
- Día 1
Observar como huésped
Visitamos el bar sin que el equipo sepa quiénes somos: atención, producto, ritmo y ambiente en condiciones reales.
- Día 2
Entender por dentro
Con la dirección y el responsable de F&B: preparación, almacén, carta, precios y los datos que el hotel comparta.
- En 7 días
Priorizar en euros
Informe con cada oportunidad cuantificada y ordenada por impacto, urgencia y facilidad. Al final de la visita ya se lleva las primeras conclusiones.
Procesos, no personas. Las observaciones describen situaciones y procedimientos. El informe se entrega a la dirección, que decide qué compartir con el equipo.
Lo que recibe
Un informe que la dirección lee en 10 minutos.
Cada oportunidad incluye lo que observamos, el impacto estimado en euros con las hipótesis a la vista, la acción propuesta y quién debe ejecutarla. Revisamos las hipótesis con usted antes de cerrar el informe.
Mystery Guest Bar AuditConfidencial
Oportunidad 03 · Prioridad alta
Cócteles de autor escondidos en la carta
- Impacto / mes
- € estimado
- Esfuerzo
- Bajo
- Responsable
- F&B
Observado: lo que se vio en el servicio, descrito con hechos.
Acción: qué cambiar, paso a paso.
Hipótesis: cómo se calculó el valor.
ServiciosPaso 1 · Diagnóstico Paso 2 · Transformación
Empiece por el diagnóstico. Avance solo si tiene sentido.
Mystery Guest Bar Audit
Un día como huésped, un día con la dirección. Primeras conclusiones al final de la visita, informe completo en 7 días.
- 1 bar · 2 días sobre el terreno
- Oportunidades cuantificadas y priorizadas
- Importe descontado si avanza a la Auditoría Completa en los 30 días siguientes
Bajo presupuesto, confirmado por escrito antes de reservar.
Solicitar disponibilidad para mi hotelAuditoría Completa y Acompañamiento
Del diagnóstico al cambio sobre el terreno, con su equipo e indicadores acordados con la dirección.
- Carta, fichas técnicas y coste por bebida
- Formación: servicio, producto y recomendación
- Apertura de temporada, rooftop o pool bar
- Menús QR y contenidos para pantallas
Propuesta a medida.
Solicitar presupuestoGarantía: Si el informe no identifica, al mes, oportunidades de facturación o de ahorro por un valor superior a la inversión en el diagnóstico, le devolvemos el importe pagado.
Aceptamos como máximo 4 auditorías al mes.
QUIÉNES SOMOSConocimiento creado
Conocimiento creado
detrás de la barra.
Las dos personas detrás de Cheers Experiences.
Fundador de Cheers Experiences
Rui Monteiro
Gestión y rentabilidad de bares
Soy empresario y profesional de bar, con más de diez años de experiencia entre la hotelería de cinco estrellas y la gestión de mi propio negocio. Al frente de Cheers O Bar, en Viseu, vivo a diario los retos de quien tiene que conciliar calidad de servicio, equipos, costes y rentabilidad.
Mi trayectoria empezó detrás de la barra y evolucionó hacia la gestión: crear cartas, fijar precios, negociar con proveedores, formar equipos y entender qué lleva a un cliente a pedir una copa más, y a querer volver. Esa experiencia me enseñó a mirar cada detalle del bar por su impacto en la experiencia del cliente y en los resultados del negocio.
Creé Cheers Experiences para poner esa experiencia al servicio de hoteles y espacios de hospitalidad. A través de auditorías Mystery Guest, consultoría y formación, ayudo a identificar oportunidades en la operativa, la carta y la atención, con un objetivo claro: mejorar la experiencia del huésped y aumentar la rentabilidad del bar.
Operations & Events Manager
Beatriz Almeida
La persona detrás de la experiencia
Creo que los mejores momentos son los que se quedan en la memoria por los pequeños detalles.
Mi vínculo con el mundo de la hospitalidad nace de la pasión por el servicio, por el contacto con las personas y por el arte de convertir momentos sencillos en experiencias especiales.
Soy una persona dinámica, creativa y atenta al detalle. Valoro la calidad, la dedicación y la excelencia en todo lo que hago. Creo que un servicio verdaderamente diferenciador va mucho más allá de lo que se presenta: está en la forma en que recibimos, cuidamos y sorprendemos a cada persona.
Con esta visión me uní a Cheers Experiences, un proyecto en el que busco aunar creatividad, sofisticación y profesionalidad, con especial atención a la personalización de cada experiencia.
Más que servir cócteles, quiero crear momentos con identidad, donde cada detalle cuenta y cada brindis tiene una historia que recordar.
Porque la verdadera excelencia está en lo que las personas sienten, y no solo en lo que ven.
TRAYECTORIA DE RUI2014 — actualidad 2017 Otros formatos
Cheers O Bar · Viseu
Experiencia de gestión y operación de bar.
Grande Real Santa Eulália · Albufeira
Experiencia profesional en el entorno hotelero.
Cheers Pool Bar & eventos
Operación de piscina y servicio de bar para distintas ocasiones.
Referencias a la trayectoria profesional del fundador. No representan clientes ni socios de consultoría.
¿TODAVÍA NO ES EL MOMENTO?Llévese la checklist
Llévese la checklist
de las 10 fugas de margen.
Las 10 fugas en una hoja, con qué revisar en cada una. Recorra su bar en 20 minutos y vea cuántas encuentra.
PREGUNTAS PRÁCTICASAntes de
Antes de
avanzar.
¿Qué diferencia hay entre el Mystery Guest Bar Audit y la Auditoría Completa?
El Mystery Guest es el diagnóstico: dos días en el hotel y un informe con las prioridades. La Auditoría Completa es la implantación: carta, costes, formación y acompañamiento sobre el terreno, con objetivos definidos con usted.
¿Cuánto cuesta?
Cada propuesta se prepara para su hotel. El importe depende del país, del desplazamiento y del número de bares, y se confirma por escrito antes de reservar. No se factura nada que no figure en el presupuesto aceptado.
¿El equipo se sentirá evaluado?
Observamos procesos, no personas. El primer día el equipo no sabe quiénes somos; el segundo trabajamos con la dirección y con el responsable del bar. El informe es solo para la dirección.
¿Cómo funciona la garantía?
Sumamos el valor mensual estimado de cada oportunidad identificada, con el cálculo y las hipótesis a la vista. Si el total no supera la inversión en el diagnóstico, le devolvemos el importe pagado. La garantía se refiere a las oportunidades identificadas, no a un aumento efectivo de las ventas.
¿Dónde trabajan?
En hoteles de 4 y 5 estrellas de Portugal, España, Andorra, la Costa Azul y Mónaco, Suiza e Italia, incluidas costa e islas.
Sur de Europa / CHEERS EXPERIENCES
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Indíquenos el nombre del hotel y la ubicación. Respondemos por escrito con disponibilidad y una propuesta. ¿Prefiere el email? Use el formulario.
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