CARTES DE COCKTAILS
Cocktails signature et un concept pour chaque espace
Des classiques bien exécutés et des recettes signature adaptées à l’hôtel, à la clientèle et au rythme du service. La créativité appuyée par des fiches techniques, des doses et des coûts définis.
Pool Bar
Pics de demande, chaleur et rythme des vacances. Boissons rafraîchissantes, mise en place et service efficace.
Rooftop
La vue attire. La carte, la recommandation et la régularité donnent envie de rester.
Lobby Bar
Arrivées, pauses et rendez-vous. Transformer le passage en raisons de commander et de revenir.
Restaurant Bar
Apéritifs, accords et digestifs. Coordonner la recommandation avec l’expérience à table.